o Dieta Cetogênica é uma dieta baixa em carboidratos com ingestão extremamente baixa de carboidratos. No decurso da dieta, o metabolismo é ajustado de modo a fornecer ao corpo energia a partir das gorduras fornecidas.
Qual é a dieta cetogênica?
A dieta cetogênica é a forma mais extrema das dietas populares de baixo teor de carboidratos. É baseado em uma ingestão extremamente baixa de carboidratos.
Não consumir nenhum carboidrato é quase impossível, pois mesmo alimentos com baixo teor de carboidratos, como vários vegetais, ovos ou laticínios, contêm uma certa quantidade de carboidratos. Em vez disso, durante a dieta cetogênica, a energia é obtida dos alimentos por meio de proteínas e gorduras em abundância. A necessidade diária de calorias é necessariamente um pouco abaixo da dieta cetogênica, pois esta dieta também só funciona com balanço energético negativo.
O nome da dieta cetogênica é derivado do estado de cetose em que o corpo entra com uma ingestão tão baixa de carboidratos. Este estado é comparável ao metabolismo da fome. Na cetose, as gorduras são convertidas em corpos cetônicos no fígado, que o corpo pode usar como fonte alternativa de energia. Dietas com nomes diferentes que funcionam com o mesmo princípio são aquelas Dieta anabólica ou o Dieta Atkinsque recebeu o nome de seu inventor.
A dieta cetogênica é dificilmente praticável como forma permanente de nutrição. No curto prazo, porém, teve muito sucesso.
Função, efeito e objetivos
Como todas as dietas, a dieta cetogênica só funciona em caso de déficit calórico. Sua especialidade, que os torna muito eficazes ao mesmo tempo, é o teor de carboidratos muito baixo, de no máximo 30 gramas por dia.
Em vez de carboidratos como fonte de energia primária, essa forma de nutrição é cada vez mais baseada em gordura além de proteína. Os defensores da dieta cetogênica enfatizam que apenas as gorduras são essenciais para o corpo, pois apenas elas são necessárias para o funcionamento e processos de renovação dos órgãos e das paredes celulares.
Como os carboidratos fazem com que o corpo armazene água, o corpo perde muito peso na forma de água nos primeiros dias da dieta cetogênica, evitando os carboidratos. Este rápido sucesso nas escalas aumenta a motivação, mas ainda não deve ser visto como uma diminuição real.
Com uma dieta normal, o corpo obtém a maior parte de sua energia dos carboidratos. O objetivo da dieta cetogênica é adaptar o corpo para que ele recue sobre seus depósitos de gordura. A alta ingestão de proteínas serve para proteger os músculos, dos quais o corpo poderia facilmente extrair energia em caso de deficiência de proteína.
Se o corpo não tiver carboidratos suficientes disponíveis durante um longo período de tempo, o metabolismo do corpo muda porque ele é forçado a recorrer a outras fontes de energia. Com uma ingestão suficiente de gordura, os corpos cetônicos são formados a partir dos ácidos graxos dos alimentos, que o corpo pode usar como fontes de energia. A formação dos corpos cetônicos ocorre no fígado. Tanto o cérebro quanto os músculos podem ser supridos com essa forma alternativa de energia. Nesse estágio, o corpo já está no estado metabólico visado, cetose.
Uma palavra-chave na dieta cetogênica é insulina. Este hormônio regula os níveis de açúcar no sangue. Quanto mais glicose há no sangue, mais insulina o corpo precisa liberar. No entanto, a insulina é considerada um hormônio de engorda. Se as reservas de glicogênio do corpo já estão cheias e os carboidratos ainda são fornecidos em excesso do que é necessário através dos alimentos, esse excesso é convertido em depósitos de gordura indesejados com a ajuda da insulina: A insulina estimula a enzima lipoproteína lipase nas células de gordura, que armazena gordura no Favores para o corpo.
Com uma dieta muito pobre em carboidratos, por outro lado, o nível de açúcar no sangue dificilmente aumenta, o que significa que menos insulina deve ser produzida. Outra vantagem disso é que um nível de açúcar no sangue consistentemente baixo evita a compulsão por comida, o que pode tornar muito mais fácil fazer dieta.
Riscos, efeitos colaterais e perigos
Certos grupos de pessoas deveriam abster-se melhor da dieta cetogênica devido à ingestão muito baixa de carboidratos. Isso inclui mulheres grávidas, pois a cetose desejada é semelhante a um estado de fome e o risco de deficiência de nutrientes para o feto é muito grande.
A dieta cetogênica também é menos adequada para muitos atletas - especialmente atletas de resistência. Você precisa de reservas completas de glicogênio para uma sessão de treinamento intensivo. Isso só é alcançado por meio de uma ingestão suficiente de carboidratos. Embora o corpo possa converter algumas das proteínas e gorduras em glicose, essa proporção não é suficiente para fornecer ao corpo energia suficiente durante as unidades esportivas intensivas. O terceiro grupo de risco são os diabéticos tipo 1 que tentam controlar sua doença por meio da dieta. O perigo de cetoacidose é grande aqui. No entanto, esse risco é reduzido pelo tratamento com insulina.
Os efeitos colaterais que podem ocorrer em todos os grupos de pessoas incluem queixas psicológicas, como alterações de humor ou fadiga, bem como prisão de ventre, cálculos renais ou redução da densidade óssea. A deficiência de micronutrientes também pode ocorrer rapidamente, pois grandes quantidades de frutas e vegetais contêm um teor de carboidratos muito alto para a dieta cetogênica. Pessoas que reagem à dieta cetogênica com mal-estar geral e persistente devem procurar uma dieta que lhes seja mais adequada. Portanto, a dieta cetogênica não é para todos.
.jpg)
.jpg)
