Para o Metabolismo mineral É importante para os humanos obterem os minerais de que precisam com a alimentação. As pessoas precisam de grandes quantidades de alguns minerais. É por isso que eles também são chamados de elementos fixos na ciência da nutrição. Os outros minerais são chamados de oligoelementos.
Qual é o metabolismo mineral
O metabolismo mineral humano é a interação complexa dos elementos a granel e oligoelementos no corpo. Esses elementos a granel são cálcio, potássio, sódio, magnésio, cloreto, fósforo e enxofre.
Além desses elementos em massa, há também uma série de oligoelementos de que os humanos só precisam em pequenas quantidades. Estes incluem ferro, zinco, cobre, manganês, iodo, fluoreto, cromo, selênio, estanho, vanádio, molibdênio, cobalto e arsênico. O que os elementos a granel e os oligoelementos têm em comum é que são substâncias inorgânicas vitais.
Ao contrário das vitaminas, os minerais não são sensíveis à luz, ar ou calor e, portanto, não podem ser facilmente destruídos pelo preparo ou armazenamento dos alimentos.
A interação dos elementos quantitativos no corpo humano, dos quais grandes quantidades são necessárias na alimentação, foi amplamente esclarecida cientificamente hoje. É diferente com oligoelementos. Aqui, a ciência ainda está em processo de compreensão e esclarecimento de muitas conexões, e novas descobertas no campo da nutrição são constantemente adicionadas.
Função e tarefa
Alguns exemplos importantes devem esclarecer as funções que os minerais podem ter no corpo humano. O primeiro exemplo é o balanço hídrico. A quantidade de sódio dentro e fora das células é importante para a distribuição de água no corpo. Há uma troca constante por meio dos canais iônicos. O sódio também é importante para atrair glicose para o sangue através da parede intestinal. Muitas funções de geração de energia, portanto, não seriam possíveis sem sódio. Muito sódio, por outro lado, pode ser prejudicial à saúde.
A interação do cálcio e do fosfato é importante para a construção dos ossos. Os ossos não são apenas importantes para um esqueleto estável, mas também representam uma grande reserva desses minerais vitais, que os humanos podem acessar a qualquer momento com a ajuda de certos hormônios.
O cálcio sozinho, junto com o magnésio, também é necessário para as funções musculares, entre outras coisas, e então interage com o potássio, que é essencial para a transmissão dos estímulos. O sódio, o potássio e o cálcio, portanto, mudam constantemente de posição no metabolismo mineral e às vezes estão dentro, mas também fora das células. Eles migram através dos canais iônicos designados nas células.
O organismo é informado por meio de substâncias mensageiras se a concentração desses minerais no sangue, nas células ou na matriz extracelular está em equilíbrio ou não. Os rins são órgãos importantes que podem ter um efeito regulador aqui.
O fosfato, por outro lado, é necessário para formar ATP, ou seja, para a produção de energia, sem a qual a vida não seria possível. O fósforo sozinho faz parte do DNA. O sulfato de composto de enxofre é particularmente importante para ser capaz de construir proteínas.
Nenhum dos oligoelementos desempenha um papel sem importância no corpo, não importa quão pequenas sejam as quantidades necessárias. Até mesmo um mineral tóxico como o arsênico é necessário em pequenas quantidades a que pertence, para que tudo no corpo humano possa funcionar sem problemas.
O manganês, por exemplo, é importante para o acúmulo de proteoglicanos, que desempenham um papel importante no sistema imunológico ou na coagulação do sangue. Os oligoelementos podem, com uma dieta errada, prejudicar uns aos outros. Portanto, é sempre melhor ingerir minerais naturais com alimentos normais, em vez de recorrer a suplementos alimentares artificiais. Porque então o corpo só obtém a quantidade de minerais de que precisa, porque primeiro ele tem que dividir a comida. É diferente com suplementos alimentares artificiais.
Doenças e enfermidades
Existem várias doenças relacionadas ao metabolismo mineral. Especialmente na velhice, as funções hormonais que controlam o equilíbrio do cálcio freqüentemente diminuem. É assim que se desenvolve a chamada osteoporose, uma fragilidade dos ossos que, nos idosos, muitas vezes significa que eles têm de contar com ossos quebrados de forma particularmente rápida se eles caírem.
A insuficiência cardíaca leva a distúrbios no equilíbrio da água. O sódio, então, não é mais regulado de forma que fique em proporções saudáveis dentro e fora das células. O edema se desenvolve, mas também significa que as funções celulares não funcionam mais adequadamente devido à deficiência.
A deficiência de ferro leva à falta de oxigênio do organismo. A produção de energia é então perturbada e os humanos produzem muito pouco ATP. Uma vez que o ATP é usado em todo o metabolismo, isso tem consequências fatais para os humanos.
A falta de zinco pode causar problemas de pele. A falta de enxofre pode ter consequências fatais para a formação de insulina, a utilização de vitamina B1 e muitos outros intermediários metabólicos importantes que têm um grupo de enxofre no composto. A deficiência de insulina, por exemplo, pode ser importante para o desenvolvimento da síndrome metabólica. Um problema com a conversão da vitamina B1 significa que os carboidratos não podem mais ser usados adequadamente.
O magnésio é importante para o funcionamento dos canais iônicos em conexão com a bomba de sódio-potássio. Se estiver faltando no corpo, os músculos não podem mais funcionar adequadamente. No caso de uma deficiência extrema de magnésio, isso também se aplica ao músculo cardíaco.
É útil planejar sua dieta de forma que contenha quantidades suficientes de todos os minerais. Um corpo saudável retira tanto quanto precisa. Uma vez que o corpo não faz nada que seja inútil, o excesso de minerais é excretado novamente, pois eles só estão presentes nos alimentos naturais em compostos do complexo dividido. Este não é o caso dos minerais artificiais. Portanto, cuidado também deve ser exercido ao tomá-los.
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