o Síntese de ácidos graxos inclui a síntese em vários estágios de ácidos graxos com a finalidade de armazenamento de energia no organismo. Ele representa apenas parte do metabolismo da gordura, que por sua vez é integrado ao metabolismo geral. Em condições normais de dieta, a síntese de ácidos graxos é menos importante para os humanos, uma vez que a dieta já contém gorduras.
O que é síntese de ácidos graxos?
A síntese de ácidos graxos também é conhecida pelo nome científico de lipogênese. Representa um processo metabólico assimilador anabólico que serve para armazenar reservas de energia para o organismo. Isso se aplica a bactérias e fungos, bem como a plantas e animais.
A lipogênese é baseada na presença de vários compostos iniciais importantes, vitaminas e enzimas. Malonil-CoA, que é formado a partir de acetil-CoA por carboxilação (adição de dióxido de carbono) em condições enzimáticas, desempenha um papel central na síntese. A acetil-CoA vem de diferentes vias metabólicas. Ocorre como um produto intermediário na glicólise (metabolismo do açúcar), na quebra de ácidos graxos ou no metabolismo de proteínas. Com a ajuda de enzimas (acetil-CoA carboxilase, sintetase de ácidos graxos), transportadores de energia (ATP, ADP) e vitaminas (biotina, ácido pantotênico), a síntese de ácidos graxos é então controlada.
Função e tarefa
O armazenamento de energia é muito importante para a sobrevivência de qualquer organismo. A síntese de ácidos graxos surgiu como uma forma ideal de armazenar energia em um estágio inicial da evolução. Os ácidos graxos são armazenados na forma esterificada como gorduras ou óleos em certas células fornecidas para esse fim. Outros ésteres de ácidos graxos também são de grande importância na construção das membranas celulares.
Para produzir dispositivos de armazenamento de energia, os ácidos graxos são esterificados com o álcool tri-hídrico glicerol. Eles são esterificados com compostos contendo fósforo nas membranas celulares. Além disso, os ácidos graxos constituem a base da síntese do colesterol e de vários hormônios (hormônios sexuais, glicocorticóides, mineralocorticóides).
Quimicamente, eles representam moléculas de cadeia longa com uma cadeia de carbono e um grupo carboxila. Às vezes, a cadeia também é ramificada. Ocasionalmente, ligações duplas também podem estar presentes na cadeia de carbono. Em seguida, são os ácidos graxos insaturados. Os ácidos graxos saturados contêm apenas ligações simples.
Essas pequenas diferenças estruturais são responsáveis pela multiplicidade de funções possíveis desse grupo de substâncias. No entanto, sua função principal é armazenar energia.As substâncias iniciais para a síntese de ácidos graxos são produzidas por meio de todas as vias metabólicas. O acetil-CoA é sempre formado como um produto intermediário dos carboidratos, proteínas e gorduras quando são decompostos. Na mitocôndria, a acetil-CoA é decomposta em dióxido de carbono e água enquanto gera energia.
No entanto, também pode ser usado no citoplasma para a nova síntese de ácidos graxos. Para fazer isso, primeiro é convertido em malonil-CoA e ADP com a ajuda do ATP, com carboxilação e absorção de energia. O Malonil-CoA, por sua vez, está sujeito a uma condensação enzimática com acetil-ACP. O butiril-ACP resultante é novamente condensado com malonil-CoA. Essas condensações são repetidas até que ácidos graxos com um comprimento de cadeia de até 16 átomos de carbono tenham sido produzidos.
Em condições normais, a síntese de ácidos graxos é de pouca importância em humanos. Uma das razões para isso é que o alimento geralmente contém uma proporção suficientemente grande de gordura. Dessa forma, as gorduras presentes nos alimentos são decompostas em ácidos graxos e, se necessário, reesterificadas em gordura. Além disso, com uma dieta equilibrada, o fornecimento de energia e as necessidades energéticas são equilibradas.
No passado, porém, muitas vezes havia fases de fome, de modo que o corpo tinha que ingerir mais energia na forma de comida quando havia comida demais para armazenar reservas de gordura para os momentos de necessidade. O mesmo ainda é verdade hoje para animais que precisam hibernar para sobreviver ao inverno. Para eles, a síntese de ácidos graxos é de grande importância porque também dependem de alimentos ricos em carboidratos para acumular reservas de gordura.
Doenças e enfermidades
Em conexão com problemas de saúde, a produção excessiva e insuficiente de ácidos graxos desempenha um papel importante. Hoje, as doenças relacionadas à dieta estão se tornando mais comuns. Em tempos de sobra de alimentos, o número de pessoas com sobrepeso ou até obesas aumenta cada vez mais. Como resultado de uma dieta rica em calorias e carboidratos, a síntese de ácidos graxos é aumentada no corpo.
Normalmente, a biossíntese de ácidos graxos deveria desempenhar apenas um papel secundário hoje. Mas comer demais é comum devido a alimentos excessivos, estresse ou problemas de saúde mental.
A obesidade resultante representa grandes desafios para o setor de saúde. As doenças secundárias são, por exemplo, diabetes mellitus, arteriosclerose, doenças cardiovasculares, demência ou outras doenças degenerativas.
Essa tendência só pode ser contrariada por meio de um estilo de vida saudável com alimentos com baixo teor de carboidratos e atividade física. Além disso, o consumo de energia e o consumo de energia devem estar em equilíbrio novamente.
O hormônio insulina controla a absorção de glicose nas células para a produção de energia. No entanto, quando menos energia é usada do que é liberada, a insulina é responsável por aumentar a síntese de ácidos graxos. Nesse caso, a glicose é canalizada para as células de gordura, onde começa imediatamente a nova formação de ácidos graxos.
Quanto mais o tecido adiposo é preenchido com gordura, menos eficaz se torna a insulina. Processos metabólicos complicados reduzem o número de receptores de insulina nas membranas celulares. O resultado é um aumento no nível de açúcar no sangue e um aumento na produção de insulina até que ela cesse completamente. A síntese de ácidos graxos também chega a um impasse. Para gerar energia, a lipólise nas células de gordura aumenta com o aumento da formação de cetonas, que acidifica o sangue em excesso e pode levar ao coma diabético.
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