Valine

Valine é um aminoácido essencial de cadeia ramificada que além de construir o corpo, também é utilizado para gerar energia em situações de requisitos especiais de desempenho. A necessidade de valina é particularmente alta entre atletas de competição.

O que é valina?

A valina é um aminoácido de cadeia ramificada essencial para o corpo. Devido à cadeia ramificada de hidrocarbonetos, não pode ser sintetizado pelo organismo humano.

Além dos aminoácidos essenciais de cadeia ramificada leucina e isoleucina, é um dos BCAAs (Aminoácidos de Cadeia Ramificada), cuja necessidade aumenta acentuadamente em situações de estresse e durante o alto desempenho atlético. Promovem a construção muscular, inibem a degradação muscular e, se necessário, também servem para gerar energia. A valina sempre ocorre nos alimentos junto com a leucina e a isoleucina. Com uma dieta normal sem exercícios adicionais, entretanto, suas necessidades devem ser supridas por alimentos. Valina consiste em dois enantiômeros ópticos, L-valina e D-valina.

No corpo, apenas a L-valina está envolvida na síntese de proteínas. A seguir, o termo valina é, portanto, sempre referido simplesmente quando é L-valina. O nome valine é derivado do latim validus e significa algo como forte e saudável. A cadeia ramificada de hidrocarbonetos da valina contém quatro átomos de carbono. Quando o aminoácido é quebrado, o propionil-CoA é formado, que pode ser convertido em glicose via succinil-CoA.

Função, efeito e tarefas

A principal função da valina é estar disponível como um bloco de construção para a síntese de proteínas. As fibras musculares, em particular, contêm muita valina. No entanto, existe uma grande quantidade de valina livre junto com a isoleucina e a leucina livres nas células musculares.

Estes BCAAs estão disponíveis como reserva para construção muscular e fornecimento de energia. Esses aminoácidos são usados ​​para gerar energia durante o aumento do desempenho atlético. Se a concentração de BCAA no pool de aminoácidos for muito baixa, o aumento do desempenho atlético em vez de construir músculos leva à perda de músculos, porque os aminoácidos correspondentes devem estar disponíveis rapidamente para a produção de energia. Ao contrário de outros aminoácidos, a valina não é absorvida pelo fígado, mas atinge as células musculares imediatamente. Para gerar energia, a valina deve primeiro ser convertida em glicose. Esta conversão ocorre no ciclo do ácido cítrico via propionil-CoA e succinil-CoA. Succinil-CoA, por sua vez, serve como um produto intermediário em vários processos metabólicos e também pode ser convertido em glicose.

O excesso de glicose é armazenado como glicogênio nas células musculares e pode ser usado como reserva para a produção de energia. Devido à sua natureza hidrofóbica, a valina também está envolvida na construção da estrutura secundária das proteínas. A valina também serve como matéria-prima para a síntese do ácido pantotênico. É sintetizado a partir da valina pelas bactérias intestinais e pode ser reabsorvido no intestino pelo corpo. Com a ajuda do ácido pantotênico, a valina também tem uma grande influência nas funções nervosas. A valina também serve como composto inicial para a produção do neurotransmissor glutamato.

Além disso, a valina também estimula a liberação de insulina e, portanto, garante a regulação do nível de açúcar no sangue e o aumento da proteína. No entanto, esse efeito só é desenvolvido em conjunto com a absorção dos demais aminoácidos. Uma substituição isolada de valina até mesmo interrompe a construção muscular. Devido a esse efeito restaurador, a valina, junto com a leucina e a isoleucina, também auxilia na cicatrização de lesões e feridas.

Educação, ocorrência, propriedades e valores ideais

A valina é encontrada em todos os alimentos ricos em proteínas. Este aminoácido é particularmente abundante em produtos de origem animal, como carne bovina, peito de frango, salmão, ovos de galinha ou leite de vaca.

As nozes, o arroz com casca, as ervilhas secas ou a farinha integral do trigo e do milho também contêm muita valina. A necessidade diária de valina para adultos saudáveis ​​é entre 10 e 29 miligramas por quilograma de peso corporal. A necessidade média diária é, portanto, cerca de 1,6 gramas. Os atletas têm uma necessidade diária aumentada e também podem tomá-lo com proteína em pó. A ingestão preventiva não é necessária.

Doenças e distúrbios

Embora a valina seja um dos aminoácidos essenciais, uma deficiência de valina é muito rara. A maioria dos alimentos contém valina suficiente. No entanto, uma deficiência relativa de valina pode resultar de um aumento da necessidade, dieta desequilibrada e doenças que consomem energia.

Essa deficiência se manifesta em distúrbios do crescimento, distúrbios motores, ruptura muscular, hipersensibilidade ao toque ou cãibras. Nesse caso, uma dieta rica em proteínas garante um suprimento adequado de valina. É sempre importante garantir que a valina e os outros dois BCAAs leucina e isoleucina sejam tomados juntamente com outros aminoácidos. Uma aplicação isolada de BCAAs pode até levar à destruição muscular. Problemas de saúde muito piores podem, entretanto, surgir do comprometimento da degradação da valina. Na chamada doença do xarope de bordo, a degradação dos aminoácidos de cadeia ramificada valina, isoleucina e leucina é perturbada. A razão para isso é uma mutação hereditária autossômica recessiva, que leva a um defeito no complexo enzimático 2-cetoácido desidrogenase.

Este complexo enzimático catalisa a degradação dos BCAAs. Todos os três aminoácidos são excretados na urina e causam um odor forte que lembra o xarope de bordo. Além desse odor característico de urina, os recém-nascidos rapidamente sofrem com a ingestão insuficiente, vômitos, coma, hipertensão muscular e convulsões. Sem tratamento, a cetoacidose pode matar você rapidamente.

O tratamento consiste em uma dieta pobre em proteínas por toda a vida. Outra doença hereditária leva a uma deficiência secundária de vários aminoácidos, incluindo a valina. É a doença de Hartnup, caracterizada por uma interrupção do transporte de aminoácidos através da membrana celular. Sintomas semelhantes aos da pelagra se desenvolvem porque a produção de niacina é prejudicada. As substâncias em falta são substituídas durante o tratamento.