O chamado real Cominho preto (lat. Nigella sativa) pertence à família do botão de ouro e, ao contrário do seu nome, nada tem a ver com a conhecida especiaria cominho ou cominho.O cominho preto é mais conhecido na cultura islâmica porque suas propriedades promotoras da saúde já são mencionadas no Alcorão.
Ocorrência e cultivo de cominho preto
Botanicamente é o Cominho preto em torno de uma planta anual com altura de cerca de 15 a 50 cm. A planta é ligeiramente peluda e tem caule com estrias características na parte superior. As folhas são pinadas e têm pontas pontiagudas.
Existem pétalas de uma única fileira ao redor do pistilo. Estes são ovais e de curta duração. A planta possui dez folhas de mel e numerosos estames. Os frutos são fechados e inchados, as sementes triangulares e enrugadas. As regiões de origem da planta são Iraque, Turquia e Ásia Ocidental. No entanto, eles também são encontrados na Índia, África e Europa.
Efeito e aplicação
Os produtos feitos de cominho preto são diversos, assim como seus usos e efeitos. O cominho preto tem sido usado como tempero e remédio há milhares de anos. O sabor lembra o cominho convencional. As sementes pretas, uma reminiscência de sementes de gergelim queimadas, são freqüentemente encontradas em pão achatado. As sementes estão disponíveis puras ou moídas. O óleo prensado também é uma das formas usuais de administração.
Devido ao excelente sabor de noz do cominho preto, é ideal para refinar muitas saladas e pratos, podendo também ser saboreado simplesmente regado no pão como alternativa às gorduras para barrar. Cominho preto em pó também é usado como substituto do ovo na preparação de pratos veganos. Produtos à base de óleo de semente preta também estão disponíveis na área de cosméticos, por exemplo, para a pele e os cabelos como cremes e condicionadores ou como aditivos para banho.
Os ingredientes responsáveis pelo efeito são substâncias essenciais que têm um efeito equilibrador e estabilizador no corpo. Além disso, a massa prensada de cominho preto contém 21% de proteína de alta qualidade (aminoácidos) e um teor de gordura de 35%. Essas gorduras consistem em sua maior parte (60%) de ácidos graxos poliinsaturados, essenciais para o sistema imunológico.
Ele também contém fitoesteróis e vitaminas. Os ácidos linolênico e gama-linoléico contribuem para a síntese de substâncias imunorreguladoras, como a prostaglandina. Eles estabilizam as membranas celulares. A prostaglandina é uma substância semelhante a um hormônio com efeito antiinflamatório. Assim, as reações imunológicas, que podem desencadear doenças crônicas, podem ser evitadas. A formação de células saudáveis também é promovida pelo óleo de semente preta.
No Alcorão, o cominho preto é considerado uma panacéia que só não ajuda contra a morte, mas contra tudo. Por várias décadas, a ciência também se preocupou com esse interessante efeito do cominho preto na saúde. Os efeitos alegados para o cominho preto podem ser parcialmente comprovados, mas não totalmente explicados. Diz-se que o cominho preto é eficaz contra a dor, seu efeito antibacteriano supostamente inibe a inflamação, combate fungos e vírus, protege contra a oxidação e a radiação, alivia cólicas, induz interferon e protege o fígado e os rins.
Também pode ser usado contra diabetes e hipertensão. Outra área de aplicação será a cessação de medicamentos e o combate às doenças causadas pelo vírus Helicobacter pylori. Como medida preventiva, o cominho preto ajuda a combater as crises epilépticas. E até mesmo um efeito contra o câncer é atribuído a ele, já que se diz ser capaz de inibir um fator de necrose tumoral.
Importância para saúde, tratamento e prevenção
Estudos demonstraram que a propagação das células cancerosas pode ser restringida se o paciente consumir regularmente cominho preto. Os médicos do Laboratório de Imunobiologia do Câncer, na Carolina do Sul (EUA), conseguiram provar que o cominho preto tem um efeito estimulante sobre os granulócitos neutrófilos.
Estes são os glóbulos brancos responsáveis no corpo pelo combate às células cancerígenas que podem surgir. O cominho preto estimula a formação da medula óssea e apoia o sistema imunológico. Ao aumentar o nível de interferon, as células são protegidas de influências prejudiciais.
Recomenda-se uma dose de 1 colher de chá de óleo de cominho preto 3 vezes ao dia. Uma melhora no bem-estar geral deve ser perceptível após alguns dias. O óleo também pode ajudar externamente contra doenças de pele como acne ou psoríase. Ele também tem efeitos benéficos sobre a insônia e até mesmo crianças hiperativas podem se beneficiar com a semente preta.
Na medicina veterinária, o cominho preto é usado em animais grandes e pequenos. Os gatos, no entanto, não toleram necessariamente o óleo quando usado internamente. Os amantes de cães que não querem tratar seus cães com agentes químicos contra parasitas, por outro lado, juram pelos efeitos do cominho preto. O óleo de semente preta é particularmente conhecido por seu efeito anti-carrapato, que se desenvolve com apenas algumas gotas na pele. Algumas gotas de óleo como aditivo alimentar devem garantir que a pele do cão não cheire mais a parasitas e, consequentemente, evite o cão.
Mas o óleo também é usado no caso de alergias a componentes da alimentação ou influências ambientais. As prostaglandinas que o óleo de semente preta ajuda a produzir no corpo podem ajudar a reduzir as reações alérgicas. Aplicado externamente, o óleo também deve ajudar em ferimentos leves. Os amantes de cavalos também usam o óleo para cuidar dos dentes de seus animais, entre outras coisas.
